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鲍鱼炖汤是一道传统的中式菜肴，具有滋补养生的功效。下面是一种简单的做法： 所需材料： - 新鲜鲍鱼1只，约200克 - 瘦肉片50克 - 鸡汤1000毫升 - 鲍鱼菇适量 - 鲍鱼菜心适量 - 葱段、姜片少许 - 料酒适量 - 盐适量 步骤： 1. 将鲍鱼放入沸水中焯水，去除鱼腥味，取出后用清水冲洗干净。 2. 将鸡汤放入锅中烧开，加入姜片和葱段，煮约15分钟。 3. 在煮鸡汤的同时，将鲍鱼切成薄片，瘦肉也切成薄片备用。 4. 将鸡汤过滤捞出姜片和葱段，加入切好的鲍鱼和瘦肉片，煮开后撇去浮沫。 5. 加入适量的料酒，再煮几分钟后加盐调味。 6. 鲍鱼菇、鲍鱼菜心也可以一起放入锅中，煮至菜熟软即可。 7. 汤炖好后，盛入碗中即可享用。 注意事项： - 煮鲍鱼时，水的温度不能太高，否则鲍鱼容易变得黏滑。 - 倒入料酒煮鲍鱼能够消除鱼腥味和腥味，增加鲍鱼的鲜嫩口感。 - 煮鲍鱼汤的时间不宜过长，以免鲍鱼变硬。 - 可根据个人口味加入适量的姜片和葱段增加香味。

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